Prachtig zonnetje als ik arriveer op 20-02-2012 op zondagmiddag in Elburg je zou er dorst van krijgen en dat is precies wat de bedoeling is op de culinaire biermarkt georganiseerd door het Elburger Biergenootschap in Elburg. Met 11 regionale bierbrouwerijen en 7 plaatselijke restaurants beloofd het een prachtige middag te worden bij partycentrum De Haas in Elburg. Bij binnenkomst gaan we eerst de grootste vriend van de dag bezoeken (het toilet), want ruimte ga ik vandaag zeker tekort koment daarbinnen. Bij binnenkomst zit de voorzitter van het Genootschap, dhr. M. Verwer bij de munten verkoop en koop een glas 0.2l en met een zak vol munten ben ik klaar voor het strijdtoneel. Het moeilijkste van de dag is atlijd het eerste glas, dat glas bepaald voor een groot deel de verder verloop van de andere glazen en geeft een startsignaal aan mijn smaakpapillen die meteen in overdrive worden gezet. Even snel een rondje lopen en een strijdplan maken in deze prachtige zetting. Vat no13, Heitinga, De Eem, Burg bieren mijn mond is al gevuld met speeksel en heb nog niet eens het rijtje afgelopen en laat me bij de heren van Deandels de heer Marcel van Hulst die meteen vol passie verteld zijn ervaring met brouwen en laat meteen een prachtige foto zien met de brouwopstelling die met deze uit de hand gelopen hobby aangekocht is, ik laat me meteen verleiden voor hun Blond en uiteraard het bijpassende hapje dat gemaakt is door restaurant Le Papillion met achter de tafel de chef kok Gijs Koopman en eigenaar Frank Toes. Vol passie word verteld over de combinatie die ze hebben gemaakt met de Deandels Blond. Het hapje bestaat uit geitenkaas met rucola een nootje en een stukje stokbrood. Wat me meteen opvalt aan het bier dat het een prachtige heldere kleur heeft met in de geur een fruitig karakter met koriander met een zacht bittere fruitige smaak die lekker blijft hangen, icm. met het hapje erg lekker hoewel de geitenkaas toch de overhand neemt in de afdronk.

Bah Bah Bah wat lekker toch weer allemaal en wat ligt de lat bij de eerste combinatie meteen hoog voor mijn smaakpapillen die even tot rust moeten komen om zich klaar te maken voor de volgende combinatie. De prachtige zaal loopt ondertussen gezellig vol en het bier vloeit rijkelijk bij alle toeschouwers. Het EBG heeft zijn best gedaan om een zo gevarieerd mogelijk aanbod neer te zetten en dat is ze goed gelukt. Voor mijn 2e combinatie heb ik mijn oog laten vallen op een opvallende brouwmeester namelijk Ruud van de Moorst van bierbrouwerij de Eem te amersfoort. Uiteraard kom je meteen in gesprek en de passie vliegt zonder na te denken in mijn glas de Eem Donker. Na een uitleg neemt Gerrit-Jan De Beer van Restaurant Kade18 het roerstaafje over en ik begin alvast met een slokje bier en ben aandachtig aan het luisteren naar de restauranthouder die vol passie over de combinatie begint te vertellen, bij de Eem donker heeft dhr. de Beer een hapje gemaakt van zacht gegaard buikspek 24 uur gemarineerd met jenever bessen, rosemarijn, moster, sesam en grove pepper en zout. Vervolgens op 60C gegaard in de oven met de Eem Donker. En op locatie afgemaakt op de grill. Mijn smaakpapillen schieten nu echt vol en ik moet met een hapje en glas in de handen snel een zitplek opzoeken om hiervan te genieten.

In de zaal staan bierbanken en iedereen schuift bij elkaar aan tafel en de discussie over bier begint natuurlijk meteen. Naast me zit Marcel Vlieger, (ex)genoot van het EBG want volgens eigen zeggen is hij gestopt met drinken maar de passie van het koken zit er nog en hij is dan ook druk bezig om alle hapjes te proeven en hun combinatie. Nu even de combinatie met de Eem donker het bier is van een prachtige kleur en de smaak is heerlijk bitter met cacao en karamel toetsen. De combinatie is prachtig waar bij het gebrande vet van de buikspek met de zoetigheid van de marinade een prachtige samenspel vormt met de smaak van het bier. Nog even genietend van het bier word ik aangesproken door  een meneer achter me en schuif hier direct aan de tafel. Het blijkt dhr. M. Groenevelt samen met zijn vrouw die een thuiswedstrijd hebben en zijn gezellig op de fiets (iets wat ik ook had moeten doen). Zijn vrouw ook bierliefhebster  is haar man gevolgd naar zijn grootste hobby namelijk speciaal bier en zit gezellig met een prachtig glas bier voor zich, 2 verschillende uiteraard zodat ze zoveel mogelijk bieren kunnen proeven met daarbij hun combinatie. Tja en als je dan eenmaal zit dan vliegen de termen en de hobby van dhr. Groenevelt natuurlijk meteen over tafel en de middag begint hoe langer hoe gezelliger te worden.

We zitten even gezellig praten over onze grootste hobby, hoor ik achter een schaterende lach en ga eens even kijken wie daarachter zit. Een bakker???? Bakkerij Grootkarzijn uit 't Harde staat ook op deze biermarkt en mijn interesse is gewekt. Er staat een mevrouw achter de tafel met de naam Ellen Grootkarzijn, met haar vertoning begint ze natuurlijk de mannen als een magneet aan te trekken nu het bier overal zo rijkelijk vloeit.  Maar het blijkt niet om haar te gaan maar over het toetje wat ze hebben gemaakt. Het is een Harder Weender chocolademousse met kersen gecoat met pure chocolade en afgemaakt met bladsilver, het water loopt direct in mijn mond en aan de mensen te zien smaakt het allemaal helemaal goed. Vol passie word verteld dat ze ipv. 6mm dikke bodem 5 mm hebben gebruikt dit om het structuur smakelijk te houden zodat het niet de overhand neemt, pffffff met z'n detailwerk dan moet je wel proeven. Nu eens kijken na de combinatie. Tot mijn grote verbazing is het een brouwerij uit Hasselt (belgie) dus niet een lokale bierbrouwerij. Na wat speurwerk komt dit omdat het toetje een combinatie eiste met Krieken bier, en deze werd gevonden met de biologische bierbrouwerij Jessenhofke met als brouwmeester Gert Jorden. Dat moet ik proeven en mijn glas word volgeschonken met een biologisch kriekenbier. Wat mij opvalt is dat deze geen koolzuur vertoont en na navraag blijkt dit te kloppen. Omdat het biologisch is voegen ze niets toe en bij dit brouwsel resulteert zich dat in matig koolzuur. Ik vind het prima en met een glas en een toetje ben ik op weg naar de sta-tafel want de tafels zitten allemaal vol.

oooohhhhhhh aaaaahhhhhh, mmmmmmmmmm worden schieten tekort bij dit fenomenale toetje en dan de combinatie tussen het bier helemaal fantastisch, het zurige van het kriekenbiertje past uitstekend bij de luchtige chocolade en de kersenvulling met spijs. Een super combinatie  wat moeilijk is uit te leggen aan een ieder die niet geweest is. Wat een combinatie, mijn smaakpapillen vieren feest en het toetje is op voordat ik het weet..... De auto laten we maar staan want dit reikt naar meer, de taxiservice moet er vandaag maar aan te pas komen, want hier ga ik nog even genieten en dan morgenochtend ..... ach dat zien we morgen dan wel weer........